世卫组织建议在食品包装上贴上易于阅读的健康标签

根据世界卫生组织（World Health Organization）首次发布的指导方针草案，包装食品和饮料应该在产品正面印有易于阅读的营养信息，以帮助消费者做出更健康的选择。该草案没有建议使用更严厉的警告标签。

世卫组织的数据显示，高盐、高糖和高脂肪加工食品消费量的增加是全球肥胖危机的一个主要驱动因素。全球有超过10亿人患有肥胖，估计每年有800万人因糖尿病和心脏病等相关健康问题而过早死亡。

然而，各国政府一直在努力出台遏制疫情的政策。世卫组织告诉路透社，尽管有证据表明标签会影响购买行为，但目前只有43个世卫组织成员国强制或自愿在产品包装正面贴上标签。

世卫组织于2019年开始制定此前未报告的指南草案。世卫组织营养与食品安全部门的科学家卡特琳·恩格尔哈特通过电子邮件告诉路透社，他们的目标是“支持消费者做出更健康的食品相关决定”。

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关于该指南的公众咨询于10月11日结束，最终版本将于2025年初发布。

1:35食品重量门：你买的食品比标签上的重量轻吗？

世卫组织的指南建议各国政府实施“解释性”标签，其中包括营养信息和对产品健康意义的一些解释。

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一个例子是法国开发的NutriScore，它被许多欧洲国家使用，它将食物从a（绿色，含有必需营养素）到E（红色，含有高水平的添加盐、糖、脂肪或卡路里）进行排名。

智利和其他几个拉丁美洲国家采用了更严格的制度，在包装正面用类似停止标志的黑色八角形标记警告食品“高糖”、高盐或高脂肪。北卡罗莱纳教堂山大学全球食品研究项目联合主任、食品标签专家林赛·史密斯·泰利说，食品行业反对警告，倾向于“非解释性”标签，这种标签包括营养信息，但没有指导如何理解其含义，就像美国使用的那样。

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本周，美国参议员伯尼·桑德斯宣布计划在12月就更严格的食品标签举行参议院听证会。泰利说，虽然世界卫生组织的建议比业界的偏好更进一步，但它“相当薄弱”。

“对全球大多数国家来说，最重要的是限制添加糖、钠、饱和脂肪和超加工食品的过量摄入，这是警告标签最擅长的。”

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